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Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf
für 2 Portionen |
| 1 kl. Kopf Brokkoli |
| 1 kl. Kopf Blumenkohl |
| 1 große Zwiebel |
| 125 g Schinken, klein gewürfelt |
| etwas Olivenöl |
| 400 g Hackfleisch vom Rind |
| 1 Becher Crème fraiche |
| 100 ml Sahne |
| 1 TL TK-Kräuter (8 Kräuter) |
| 200 g geriebener Käse |
| Salz und Pfeffer |
| Paprikapulver |
Brokkoli und Blumenkohl in kleine Röschen teilen und waschen, in ausreichend Wasser 15 Minuten kochen, abgießen und beiseite stellen. Die Zwiebel klein würfeln. Die Zwiebelwürfel in einer Pfanne in etwas Olivenöl glasig anbraten, das Hack dazugeben und krümelig anbraten, die Schinkenwürfel dazugeben und mitbraten. Wenn so gut wie  alle Flüssigkeit verdampft ist, die Platte ausmachen und die Crème fraîche und die Sahne unterrühren. Mit Pfeffer, Salz, Paprikapulver und den Kräutern_würzen.
Den Brokkoli und den Blumenkohl in eine Auflaufform geben und die Hackfleischsoße darauf verteilen.  Mit geraspeltem Käse bestreuen und den Auflauf bei 175 Grad mit Ober/Unterhitze 25 Minuten backen.
Als Abwandlung kann man in die Hacksauce auch Pilze geben.
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