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150 g Magerquark
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4 Eier
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50 g gemahlene Mandeln
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50 g geschroteter Leinsamen
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2 EL Weizenkleie
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1 EL Mehl
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½ Backpulver
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½ TL Salz
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1 EL Sonnenblumenkerne
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Den Backofen auf 175°C (Umluft 150°C) vorheizen und diese Temperatur 15 Minuten halten, bevor das Brot in den Ofen kommt.
Quark und Eier verrühren. Mandeln, Leinsamen, Weizenkleie, Mehl, Backpulver und Salz mischen und unterrühren. Den Teig ca. 5 Minuten ruhen lassen. In die Backform geben und glatt streichen. Gleichmäßig mit den Sonnenblumenkernen bestreuen. Im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.
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Ich benutze eine Königskuchenbackform aus Silikon. Dadurch spare ich mir das Einfetten sowie das Backpapier.
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Bilder meiner eigenen Brot-Kompositionen:
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| mit Kürbiskernen |
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| mit Walnüssen und mit Sonnenblumenkerne bestreut |
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Sie dürfen an der Entstehung dieser Internetplattform mitwirken und
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